Le "Sweet Lounge",
un restaurant Zen...
Le décor invite à la décontraction. Les lampes pourpres accentuent une ambiance feutrée propre à l'éveil des sens. Les fauteuils évoquent la douceur du chocolat tout juste fondu, comme un appel délicat à la gourmandise. Le parquet, en chêne Wengé, apporte la chaleur du bois exotique. La disposition de la salle de 70 places a été pensée pour former de petits îlots intimes, sans pour autant emprisonner le regard. Trônant au cœur de cet espace de 190 mètres carré, un immense bar blanc laqué. "Lounge", "Manhattan", "Americano", "Garibaldi" ... Le barman jongle avec les bouteilles pour composer les 26 cocktails de la maison. On peut d'ailleurs les savourer dans un espace dédié au cinéma. Histoire de prendre un verre avec Mariene Dietrich, Sophia Loren ou Jean Gabin. Leurs portraits en noir et blanc s'affichent sur les murs au dessus d'un grand saut à champagne rouge. Rien n'a été laissé au hasard, Gil Bigot, Le maître des lieux, responsable de brasserie au Mans pendant douze ans, a bien réfléchi le concept "lounge" avant de se lancer : "Je désirais créer un endroit original, où prendre son temps et instaurer un climat de confiance".
Pari gagné ! L'originalité passe par la décoration et l'ambiance musicale. Ici, on joue entre deux tangos argentins, les sonorités zen des célèbres compilations "Buddha bar" ou "Hôtel Costes". Et question confiance, Gil Bigot, qui baigne dans le milieu de la restauration depuis ses huit ans (ses parents tenaient un restaurent du coté de sablé-sur-Sarthe), n'a pas hésité à casser les murs ! Par une large fenêtre, les convives peuvent voir se qui se passe en cuisine. "Quatre personnes assurent la confection des plats. Nous proposons une carte variée. Je voulais une brasserie à des prix accessibles et garder un service décontracté." Gil Bigot a donc opté pour un va-et-vient entre authenticité et création. Coté authenticité, vous balancez entre les traditionnelles pizzas, le Tex Mex avec les enchiladas ou les fameuses fajitas, le carpaccio ou l'entrecôte. Coté création, goûtez cette salade Sweet lounge avec son caviar d'aubergine, son gaspacho et ses tzazikis, ou bien ces dés de porc sauce caramel et sa touche de Nuoc Nam. Un délice ! Sans oublier les 22 glaces gourmandes où le brownie fait la cour aux pruneaux sur un lit de vanille. De l'authentique et de l'imagination à des prix vraiment accessibles : Gil Bigot a trouvé la recette du bonheur gourmand et tranquille.